Idioma : Castellano / Català

Presentació oficial

Divendres, 23 de novembre de 2007

La Companyia Cervesera del Montseny (d'ara endavant CCM ), és una Societat Limitada Laboral constituïda per nou socis a Sant Miquel de Balenyà (comarca d'Osona), a principis d'aquest any. Aquesta empresa ha estat qualificada d'iniciativa local d'ocupació (I+O) pel Servei d'Ocupació de la Generalitat de Catalunya i pel Fons Social Europeu. És una empresa generadora de llocs de treball, amb la incorporació amb caràcter indefinit de tres socis treballadors. Es tracta d'una empresa de nova creació que generarà activitat econòmica.

Aquest és un exemple de renaixement de l'activitat empresarial de comarques i un clar reflex del gran interès cerveser al nostre país. De fet, a altres països europeus de tradició vinícola com Itàlia o França, ja s'ha produït la formació d'un sector cerveser artesà o local, tal i com està passant al nostre país.

Amb la CCM recuperem una tradició perduda des dels temps dels ibers. Aquest poble deixà la primera empremta al nostre país sobre l'elaboració i el consum de cervesa. No per casualitat els jaciments arqueològics més antics d'Europa on es pot demostrar la presència de cervesa es localitzen a Catalunya:

- Poblat de Genó (Lleida) datat a l'any 1.000 aC . Edat de Bronze.
- Can Sadurní, Begues (Barcelona) datat a l'any 3.000 aC . Neolític.

Amb tot això la CCM , ha volgut crear un nou estil cerveser: Íber Ale, que representi aquesta cultura oblidada i impulsi aquest interès actual. El nou estil respon a la fusió de dues idees fonamentals:

1) La recuperació de l'alta fermentació, o cerveses de la família de les Ales tradicionals als pobles ibers.

2) L'elaboració d'un producte natural (sense filtrar ni pasteuritzar) que incorpora maltes i llúpols utilitzats en l'elaboració de les cerveses d'estil Pilsen (cerveses de baixa fermentació o de la família de les Lager ), en què es basen les actuals produccions nacionals de gran consum.

El resultat, una cervesa rossa anomenada +Lupulus amb dues característiques que l'estant fent triomfar:

1) Aroma i amargor intens per fer passar la set, degut a la utilització d'ingredients típics de l'estil Pilsen.
2) Riquesa de sabors i aromes, degut a l'alta fermentació i als ingredients de les cerveses Ales naturals.

Per tot això ens complau convidar-vos a la presentació oficial de la CCM que es durà a terme el proper divendres 23 de novembre a les nostres instal·lacions, amb el següent programa:

Salut i gaudeix de la cervesa més arte - sana!!!